Colazione cashless, boom di pagamenti digitali nei bar italiani

di Redazione

Il rito tutto italiano del cappuccino e cornetto al bar diventa sempre più digitale. Nei primi otto mesi del 2025, secondo i dati dell’Osservatorio Bar e Caffè Cashless di SumUp, i pagamenti senza contanti sono cresciuti del +42%, con un balzo del +44% registrato tra le 6 e le 10 del mattino, fascia oraria che tradizionalmente coincide con la colazione. Il fenomeno segna un cambio culturale significativo: non più solo pranzi e cene, ma anche il semplice caffè al banco si paga con carta o smartphone.

Parallelamente, lo scontrino medio cashless è sceso a 11,1 euro (-4,2% rispetto al 2024), segno che sempre più italiani utilizzano strumenti digitali anche per piccoli importi. “La colazione al bar è sempre stata il regno del contante – spiega Umberto Zola, Responsabile Online Sales Europa di SumUp – ma oggi il cashless è diventato un’abitudine consolidata, favorita anche da strumenti di pagamento rapidi ed efficienti per gli esercenti, persino nelle ore di punta”.

Le province più cashless si trovano al Sud. In testa Campobasso, che registra un incremento record del +167,9% rispetto al 2024, seguita da Catanzaro (+113,3%) e Palermo (+90,2%). Appena sotto il podio Ragusa (+89,2%) e Sassari (+82,7%). Il Nord si affaccia nella Top Ten con Trento (+77,6%) e Treviso (+64,3%).

Sul fronte degli scontrini digitali più bassi, il primato spetta a Bolzano, dove il ticket medio nei bar e nelle caffetterie è di soli 9,9 euro. Seguono Piacenza (11,5 euro), Bologna (12,2), Fermo (12,5), Prato (12,7) e Belluno (12,8). In coda Genova, Modena, Benevento (tutte con 12,9) e Vercelli (13).

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